- Dapatkan link
- X
- Aplikasi Lainnya
Berikut adalah resep dan cara membuat bacem tempe yang lezat:
Bahan-bahan:
400 gram tempe, potong sesuai selera
500 ml air kelapa (jika tidak ada, bisa diganti dengan air biasa)
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
4 sendok makan kecap manis
2 sendok makan gula merah, sisir halus
1 sendok teh garam
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh jintan (opsional)
3 butir kemiri, sangrai
Cara Membuat:
Persiapan Tempe:
> Potong tempe sesuai selera, bisa dipotong persegi panjang atau kotak.
Menghaluskan Bumbu:
> Haluskan semua bumbu halus dengan menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar halus.
Merebus Tempe:
> Rebus air kelapa atau air biasa dalam panci besar.
> Masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai ke dalam air. Aduk rata.
> Tambahkan kecap manis, gula merah, dan garam. Aduk rata hingga bumbu larut.
> Masukkan potongan tempe ke dalam panci. Pastikan tempe terendam dalam bumbu.
> Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam tempe. Proses ini memakan waktu sekitar 30-45 menit. Aduk sesekali agar bumbu merata.
Menggoreng Tempe:
> Setelah air menyusut dan tempe matang, angkat tempe dan tiriskan.
> Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
> Goreng tempe bacem hingga berwarna kecokelatan. Jangan terlalu lama agar tidak gosong.
> Angkat dan tiriskan tempe yang telah digoreng.
Penyajian:
> Sajikan tempe bacem hangat-hangat bersama nasi putih dan sambal sebagai lauk.
Tips:
> Air kelapa memberikan rasa yang lebih gurih dan manis alami pada bacem, tapi bisa diganti dengan air biasa jika tidak tersedia.
> Jangan terlalu sering mengaduk tempe saat merebus agar tempe tidak hancur.
> Bacem tempe juga bisa dinikmati tanpa digoreng untuk pilihan yang lebih sehat.
Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Komentar
Posting Komentar