Resep Masakan Seblak Simpel Sederhana

 

Seblak adalah hidangan khas Bandung, Indonesia yang terbuat dari kerupuk basah yang dimasak dengan bumbu pedas. Berikut resep sederhana untuk membuat seblak:

Bahan-bahan:

100 gram kerupuk kanji (warna-warni atau sesuai selera)

1 batang daun bawang, iris tipis

1 batang seledri, iris tipis

50 gram makaroni (opsional)

50 gram keriwil (opsional)

100 gram sosis, potong-potong (opsional)

100 gram dampling ayam (opsional)

100 gram bakso, iris tipis (opsional)

3 potong ceker ayam (opsional)

3 lembar daun jeruk, buang tulangnya dan iris tipis

500 ml air

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Kaldu bubuk (opsional)

Bumbu Halus:

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 butir kemiri, sangrai

5 buah cabai rawit (atau sesuai selera pedas)

3 buah cabai merah besar

1 cm kencur

Cara Membuat:

Rendam Kerupuk: Rendam kerupuk dalam air panas sampai agak lunak, tiriskan.

Tumis Bumbu Halus: Haluskan semua bahan bumbu halus, lalu tumis dengan sedikit minyak sampai harum.

Tambahkan Air: Masukkan air ke dalam tumisan bumbu, biarkan mendidih.

Masukkan Bahan Lain: Masukkan daun jeruk, ceker ayam, makaroni dan keriwil (jika pakai), bakso dan sosis . Masak hingga semua bahan matang.

Tambahkan Kerupuk: Masukkan kerupuk yang sudah direndam, aduk rata.

Bumbui: Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera. Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap.

Tambahkan Daun Bawang dan Seledri: Terakhir, masukkan irisan daun bawang dan seledri, aduk sebentar hingga layu.

Sajikan: Angkat dan sajikan seblak selagi hangat.

Tips:

Anda bisa menambahkan sayuran seperti sawi, kol, atau tauge sesuai selera.

Untuk rasa yang lebih gurih, bisa menambahkan ebi yang telah dihaluskan ke dalam bumbu halus.

Selamat mencoba membuat seblak di rumah!