RESEP OPOR AYAM SIMPEL

 

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat opor ayam yang lezat dan simpel ;

Bahan-bahan:

1 ekor ayam, potong menjadi 8-12 bagian

500 ml santan kental dari 1 butir kelapa

1 liter santan encer dari sisa perasan kelapa

4 lembar daun jeruk, sobek-sobek

2 lembar daun salam

2 batang serai, memarkan

3 cm lengkuas, memarkan

3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

3 butir kemiri, sangrai

1 sdt ketumbar, sangrai

1/2 sdt jinten, sangrai

1/2 sdt merica butiran

3 cm kunyit

2 cm jahe

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Cara Memasak:

Persiapan Bahan:

Potong ayam menjadi 8-12 bagian dan cuci bersih.

Haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender atau ulekan.

Menumis Bumbu:

Panaskan minyak goreng dalam wajan besar.

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis hingga layu dan harum.

Memasak Ayam:

Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.

Tuangkan santan encer, aduk rata, dan masak dengan api sedang hingga ayam setengah matang.

Menambahkan Santan Kental:

Setelah ayam setengah matang, masukkan santan kental.

Masak dengan api kecil sambil terus diaduk perlahan agar santan tidak pecah.

Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk rata dan masak hingga ayam benar-benar matang dan bumbu meresap.

Penyajian:

Angkat dan sajikan opor ayam selagi hangat.

Opor ayam biasanya disajikan dengan lontong, ketupat, atau nasi putih.

Dan bisa juga ditaburi bawang goreng sesuai selera

Tips:

Aduk santan secara perlahan dan terus-menerus agar tidak pecah.

Sesuaikan jumlah garam dan gula sesuai dengan selera.

Biarkan opor ayam agak dingin sebelum disajikan agar bumbu lebih meresap.

Selamat mencoba memasak opor ayam