RESEP SEDERHANA OREK TEMPE KERING

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat orek tempe kering:

Bahan-bahan:

300 gram tempe, potong kecil memanjang atau kotak kecil

Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng tempe)

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

3 sendok makan kecap manis

2 sendok makan gula merah, serut

1 sendok teh asam jawa, larutkan dalam 2 sendok makan air

Garam secukupnya

Air secukupnya

Bumbu iris:

5 siung bawang merah, iris tipis

3 siung bawang putih, iris tipis

3 buah cabai merah besar, iris serong tipis

3 buah cabai rawit merah (sesuai selera), iris serong tipis

Cara membuat:

    > Panaskan minyak dalam wajan. Goreng tempe hingga kering dan berwarna keemasan. Angkat dan     > tiriskan.

    > Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

    > Tambahkan cabai merah besar dan cabai rawit, tumis hingga layu.

    > Masukkan daun salam dan lengkuas, aduk rata.

    > Masukkan gula merah, kecap manis, dan air asam jawa ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga            gula merah larut.

    > Tambahkan sedikit air jika perlu, aduk hingga bumbu mengental.

    > Masukkan tempe goreng ke dalam bumbu, aduk hingga tempe terbalut rata dengan bumbu.

    > Tambahkan garam secukupnya. Aduk kembali dan masak hingga bumbu meresap dan mengering.

    > Angkat orek tempe kering dari wajan, sajikan dalam piring saji.

    >Orek tempe kering siap dinikmati sebagai lauk pendamping nasi hangat.

 Selamat mencoba!