RESEP SEDERHANA PEPES AYAM KAMPUNG / AYAM PETELUR

 

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat pepes daging ayam:

Bahan-bahan:

500 gram daging ayam, cincang halus

2 butir telur

5 lembar daun salam

5 batang serai, memarkan

Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Bumbu halus:

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

3 butir kemiri, sangrai

2 cm kunyit

2 cm jahe

1 cm lengkuas

3 buah cabai merah besar (sesuai selera)

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

1 sdt kaldu bubuk (optional)

Cara membuat:

    > Haluskan semua bahan bumbu halus dengan menggunakan blender atau cobek.

    > Cincang halus daging ayam.

    > Siapkan wadah besar, campurkan daging ayam cincang dengan bumbu halus. Tambahkan telur,            aduk hingga rata.

    < Ambil selembar daun pisang, letakkan selembar daun salam dan sebatang serai yang telah                    dimemarkan di atasnya.

    > Letakkan sekitar 2-3 sendok makan campuran daging ayam di atas daun pisang, ratakan.

    > Lipat daun pisang hingga rapat dan sematkan ujungnya dengan tusuk gigi atau lidi.

    > Panaskan kukusan.

    > Letakkan bungkusan pepes ayam dalam kukusan yang telah dipanaskan.

    > Kukus selama kurang lebih 30-45 menit hingga daging ayam matang dan bumbu meresap.

    > Setelah matang, angkat pepes dari kukusan.

    > Pepes daging ayam siap disajikan. Bisa dinikmati langsung atau digoreng sebentar untuk                        menambah cita rasa.

Selamat mencoba dan menikmati pepes daging ayam!